Nhật Bản không chỉ là quốc gia nức tiếng có nền công nghiệp anime/manga vững mạnh mà còn bởi nền ẩm thực vô cùng phong phú và độc đáo. Nhất là khi 2 lĩnh vực này hài hòa lại với nhau, những món ăn truyền thống của người Nhật đã được PR trên toàn toàn cầu phê chuẩn các tác phẩm anime/manga
Dưới đây là 16 món ăn thường xuất hiện trong anime/anime mà ai cũng ước được thưởng thức 1 lần.
Mì Ramen
Mì Ramen là 1 món ăn đơn thuần “ngon miệng đã mắt” của người Nhật, bao gồm mì sợi nấu cùng với nước tương, giết heo, cá, dưa chua, măng khô, trứng luộc, hành lá. Nhắc tới món mì này là tôi và quý tương đốich hàng sẽ nghĩ ngay tới “thánh Ramen” Naruto. Cậu ghiền Ramen đến nỗi ngày 3 bữa, sáng, trưa, tối đều có thể ăn mì mà không biết chán.
Onigiri – Cơm nắm
Onigiri được làm cho cho từ cơm trắng nắm thành những hình dạng tiện lợi cho việc mang đi như hình dạng tam giác hoặc hình bầu dục. Món ăn này thường ăn chung với rong biển hoặc tảo khô, hay cá ngừ cùng sốt mayonaise, tôm chiên, trái mơ muối,…
Yaki Dango
Dango là 1 loại bánh nhỏ (giống bánh trôi) được làm cho cho từ các loại bột cùng 1 số phụ liệu tương đốic. Bánh Dango của người Nhật có nhiều hình dạng, tùy vào văn hóa phong tục của từng bản đồ nhưng phổ biến nhất là bánh hình tròn. Bánh thường được xiên vào que, mỗi que khoảng 3-5 chiếc và có 2 vị ngọt hoặc mặn. Món ăn này thường tiêu dùng khi uống trà xanh.
Katsudon (Pork Cutlet Bowl) – Cơm giết heo cốt lết chiên xù
Katsudon là 1 món ăn rất phổ biến ở Nhật Bản thường được các học trò ăn trước các kì thi. Đây là 1 món ăn được nấu chín rất kĩ lưỡng bao gồm cơm nóng và phía trên là cốt lết heo chiên, trứng và gần như các gia vị. Đối với những người không ăn được đồ ăn sống thì Katsudon chính là 1 chọn lọc xuất sắc khi đến xứ Phù Tang.
Takoyaki – bánh bạch tuộc
Takoyaki hay còn gọi là món bạch tuộc chiên hoặc nướng rất nức tiếng tại Nhật Bản. Món ăn này có vỏ bánh được làm cho cho từ bột mì, nhân bánh là giết bạch tuộc băm hay thái hạt lựu, tuy nhiên có thể độn thêm 1 số nguyên liệu và gia vị tương đốic và tẩm với nước sốt, kèm với sốt mayonnaise.
Đây là 1 món các con phố phố cực ngon bắt nguồn từ Osaka, vùng Kansai.
Taiyaki – bánh cá
Taiyaki là 1 loại bánh nướng truyền thống hình cá tráp biển của Nhật Bản. Nhân của bánh này thường là đậu Azuki, có những lúc có thể là kem trứng custard, sô-cô-la hay pho mát.
Đặc biệt, Taiyaki luôn được xếp trong top 5 những món ăn phổ biến tại các quán ăn lòng phố của người Nhật.
Ebi Fry – Tôm chiên phồng
Ebi Fry là 1 trong những món ăn đặc sắc của ẩm thực vùng Yoshoku, Nagoya phổ biến tại Nhật Bản. Một món ăn Tây kiểu Nhật có xuất xứ trong thời Duy Tân Minh Trị giữa năm 1868 và đầu năm 1900.
Thành phần chính của Ebi Fry là tôm lớn qua sơ chế, tẩm bột trước khi chiên ăn kèm với Panko (1 loại bánh mì), sốt Tarta hoặc nước sốt Tonkatsu.
Tamagoyaki – Trứng cuộn
Tamagoyaki là 1 món trứng cuộn thường được tiêu dùng cho bữa sáng kiểu Nhật hay đưa vào bento (cơm hộp kiểu Nhật Bản) làm cho cho món ăn phụ.
Tamagoyaki thường được làm cho cho trong 1 chiếc chảo chiên hình chữ nhật, có tên là Makiyakinabe bằng cách cuộn trứng thành nhiều lớp. Thông thường, trứng cuộn Tamagoyaki được làm cho cho từ trứng, giấm gạo, có những lúc thêm các con phố hoặc nước tương
Gyoza – Há cảo chiên
Gyoza là món bánh xếp của Nhật Bản, có xuất xứ từ há cảo Trung Quốc, nhưng trải qua thời kì, người Nhật đã biến tấu món ăn này với những nét rất riêng. Gyoza Nhật Bản có nguyên liệu cốt yếu là rau củ, ít chất béo nên rất tốt cho khỏe mạnh. Hiện nay, Gyoza có vị trí rất đặc trưng trong ẩm thực Nhật Bản, nhất là ẩm thực Tokyo.
Japanese Custard Cornet – Bánh sâu cuộn sô cô la Nhật Bản
Japanese Custard Cornet cũng là 1 món bánh ngon chẳng thể khước từ của người Nhật. Lớp vỏ bánh mềm xốp hài hòa với nhân sô cô la thơm ngon làm cho mọi tín đồ hảo ngọt đều mê mẩn.
Omurice – cơm cuộn trứng kiểu Nhật
Đối với những ai yêu thích văn hóa ẩm thực Nhật Bản thì chắc hẳn chẳng thể không biết đến món omurice hay omu raisu còn gọi là cơm cuộn trứng, 1 món ăn phổ biến và rất được ưa thích bởi trẻ em Nhật Bản.
Món ăn này là sự hài hòa giữa trứng tráng được cuộn xung quanh co cơm. Lớp áo trứng vàng ươm bọc bên ngoài những hạt cơm nóng sốt bên trong thật là 1 sự hài hòa xuất sắc phải không nào. Khéo tay 1 tí bạn có thể viết những thông điệp yêu thương bằng tương cà trên lớp trứng tráng nữa đấy.
Karē Raisu (Curry Rice) – Cơm cà ri
Curry Rice hay còn gọi là cơm cà ri là món vô cùng quen thuộc với người Nhật, đặc trưng là giới học trò. Cơm cà ri có nguyên liệu chính có thể là giết gà, giết heo hoặc giết bò được chiên giòn sau đó tiêu dùng kèm với cơm trắng và sốt cà ri. Đây là 1 món ăn phổ biến ở bản đồ Kansai gần các vùng Osaka và Kobe.
Shabu-Shabu Hot Pot – Lẩu bò nhúng
Shabu Shabu là 1 món ăn đặc trưng của Nhật Bản tiêu dùng giết bò thái mỏng nhúng vào nước lẩu sôi sùng sục. Lẩu Shabu Shabu ngon nhất là khi ăn cùng giết bò hảo hạng của Nhật Bản Wagyu. Đi kèm với giết, lẩu Shabu Shabu thường được ăn kèm với đậu phụ và rau quả, bao gồm cả cải thảo, lá hoa cúc, nori (rong biển ăn được), hành tây, cà rốt, nấm shiitake và nấm kim châm, mì udon, mochi hoặc mì harusame…
Karē Pan (Curry Buns)
Kare pan là 1 loại bánh mỳ nhân mặn. Đây là loại bánh rất phổ biến, có mặt trong phần lớn các tiệm bánh Nhật. Bánh được phủ bởi 1 lớp vụn bánh mì giòn rụm, phần nhân cà ri đặm đà.
Okonomiyaki – Bánh xèo Nhật Bản
Bánh xèo Nhật Bản là 1 trong những món ăn truyền thống của người Nhật Bản. Thực chất Okonomiyaki được chế biến tương đối đơn thuần, đó là tiêu dùng nhiều nguyên liệu trộn lẫn vào với nhau và nướng trên 1 bàn nướng teppan rất to.
Bên cạnh những thành phần cốt yếu gần giống với bánh xèo Việt Nam như bột, các loại rau, tôm, giết thì bánh xèo Nhật Bản còn phổ biến hơn với trứng gà, mực, bạch tuộc, mì sợi, cá, cải bắp, rong biển,…
Món ăn này phổ biến và được xem như món đặc sản ở vùng Kansai và Hiroshima.
Sukiyaki Hot Pot – Lẩu Sukiyaki
Sukiyaki là 1 trong những món lẩu phổ biến tại Nhật Bản. Lâu Sukiyaki ăn cùng với các gia vị như là Mirin, các con phố, nước tương, cùng với các nguyên liệu như giết bò thái lát mỏng, hành tây, rau cải cúc,nấm đông cô,đậu phụ, Shirataki.
Sukiyaki là 1 món ăn cấp cao, bởi bạn sẽ cần đến loại giết bò thượng hạng nhất. Vì thế Sukiyaki là món ngon đặc trưng được người nhật yêu thích trong các buổi tiệc thiết đãi, tiệc cưới đẳng cấp hay trong những buổi tiệc ngày lãnh lương.
