Ẩm thực luôn là một phần không thể thiếu trong mỗi hành trình khám phá vùng đất mới và Củ Chi cũng vậy, nơi những món ăn dân dã lại mang trong mình câu chuyện của đời sống và lịch sử địa phương. Không cầu kỳ trong cách chế biến nhưng đậm đà hương vị, các món ăn nơi đây phản ánh rõ nét văn hóa sinh hoạt của vùng đất ngoại thành TP.HCM. Các món ăn đặc sắc góp phần làm nên hương vị ẩm thực khi du lịch Củ Chi chính là điểm nhấn giúp chuyến đi trở nên trọn vẹn hơn, để lại ấn tượng khó quên trong lòng du khách ngay từ lần đầu thưởng thức.
Khoai mì luộc chấm muối mè
Khoai mì luộc chấm muối mè là món ăn dân dã gắn liền với đời sống sinh hoạt và ký ức kháng chiến của người dân Củ Chi. Những củ khoai mì được chọn kỹ, luộc chín vừa tới để giữ độ dẻo, bùi và vị ngọt tự nhiên, sau đó chấm cùng muối mè rang thơm béo, mằn mặn vừa miệng. Món ăn tuy giản dị nhưng lại mang đến cảm giác ấm áp, mộc mạc và rất “đúng chất” vùng đất thép khiến nhiều du khách lần đầu thưởng thức cũng dễ dàng lưu lại ấn tượng sâu sắc. Khi đến Củ Chi, du khách có thể thưởng thức khoai mì luộc chấm muối mè tại khu du lịch Địa đạo Củ Chi (Bến Dược, Bến Đình), nơi món ăn này thường được phục vụ như một phần trải nghiệm văn hóa – lịch sử. Ngoài ra, một số nhà hàng, quán ăn đồng quê tại khu vực xã An Nhơn Tây hoặc ven khu du lịch sinh thái Củ Chi cũng phục vụ khoai mì theo phong cách truyền thống, giúp du khách vừa thưởng thức ẩm thực vừa cảm nhận trọn vẹn không khí miền quê yên bình.
Bò tơ Củ Chi
Bò tơ Củ Chi là một trong những đặc sản nổi tiếng làm nên danh tiếng ẩm thực của vùng đất này, được nhiều du khách tìm đến thưởng thức khi ghé thăm. Thịt bò tơ là loại bò non, có thớ thịt mềm, màu hồng tươi, vị ngọt tự nhiên và ít dai, rất phù hợp để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như bò tơ nướng than hồng, bò hấp cuốn bánh tráng, bò xào lăn hay lẩu bò tơ đậm đà. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở sự tươi ngon nguyên bản, được kết hợp cùng rau sống, bánh tráng và nước chấm đặc trưng, tạo nên hương vị hài hòa khó quên. Để thưởng thức bò tơ Củ Chi đúng vị, du khách có thể ghé bò tơ Lâm Bò tại Nguyễn Kim Cương, xã Phú Hòa Đông hoặc dọc tỉnh lộ 8, khu vực gần địa đạo Bến Đình hoặc các nhà hàng đồng quê chuyên đặc sản bò tơ được nhiều đoàn khách và người dân địa phương tin chọn.
Bánh tráng phơi sương
Bánh tráng phơi sương là món ăn đặc trưng mang đậm dấu ấn ẩm thực vùng Củ Chi – Tây Ninh, được nhiều du khách yêu thích bởi hương vị mộc mạc nhưng rất cuốn hút. Những miếng bánh tráng mỏng được nướng sơ rồi đem phơi sương vào ban đêm để đạt độ mềm, dẻo tự nhiên, khi ăn không cần nhúng nước vẫn giữ được độ dai vừa phải. Bánh tráng phơi sương thường được cuốn cùng thịt luộc, rau rừng, dưa leo, chuối chát và chấm kèm mắm nêm hoặc mắm me đậm đà, tạo nên sự hòa quyện tròn vị khó quên. Để thưởng thức món bánh tráng phơi sương đúng chuẩn, du khách có thể ghé các quán đặc sản Củ Chi – Tây Ninh tại khu vực xã Củ Chi, dọc tỉnh lộ 8 hoặc những nhà hàng đồng quê gần địa đạo Củ Chi. Ngoài ra, một số quán ăn chuyên phục vụ đặc sản Tây Ninh kết hợp không gian miệt vườn cũng là địa điểm được nhiều du khách và người dân địa phương tin chọn khi muốn trải nghiệm món ăn này.
Gà thả vườn nướng
Gà thả vườn nướng là món ăn quen thuộc nhưng luôn được lòng thực khách khi đến Củ Chi nhờ hương vị tự nhiên và cách chế biến mộc mạc. Gà được nuôi thả tự do nên thịt săn chắc, da mỏng, khi nướng lên tỏa mùi thơm hấp dẫn và giữ được độ ngọt nguyên bản. Gà thường được ướp nhẹ với muối, sả hoặc mật ong, nướng trên than hồng cho lớp da vàng óng, ăn kèm muối tiêu chanh hoặc lá chanh xé nhỏ, rất phù hợp cho những bữa ăn quây quần trong không gian đồng quê. Du khách có thể thưởng thức gà thả vườn nướng tại các nhà hàng sinh thái, quán ăn sân vườn quanh khu vực địa đạo Củ Chi, xã An Nhơn Tây hoặc những khu du lịch sinh thái ven sông Sài Gòn. Đây đều là những địa điểm được nhiều đoàn khách lựa chọn nhờ nguyên liệu tươi, cách chế biến đúng vị và không gian thoáng đãng, gần gũi với thiên nhiên.
Canh chua cá lóc
Giữa bữa cơm đậm chất miền quê Nam Bộ, luôn có một món canh mang hương vị chua thanh, nhẹ nhàng nhưng đủ sức gợi nhớ đến những bữa ăn sum họp giản dị. Canh chua cá lóc là món ăn mang đậm hương vị miền quê Nam Bộ, thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình giản dị nhưng đầy ấm áp tại Củ Chi. Cá lóc tươi được làm sạch, nấu cùng me chua, cà chua, thơm, đậu bắp và các loại rau đồng như bông điên điển, bạc hà, rau om, tạo nên vị chua thanh, ngọt tự nhiên và rất dễ ăn. Món canh không chỉ giúp cân bằng vị giác sau các món nướng, món khô mà còn thể hiện rõ nét phong cách ẩm thực gần gũi, mộc mạc của vùng đất này. Du khách có thể thưởng thức canh chua cá lóc tại các quán cơm quê, nhà hàng đồng quê ở khu vực xã Củ Chi, dọc các tuyến đường ven sông Sài Gòn hoặc những khu du lịch sinh thái kết hợp ẩm thực truyền thống. Đây là những địa điểm được đánh giá cao nhờ sử dụng nguyên liệu tươi và giữ trọn hương vị đặc trưng của món ăn miền Nam.
Từ những món ăn dân dã gắn liền với đời sống sinh hoạt cho đến các đặc sản mang đậm dấu ấn vùng đất thép, ẩm thực khi đi tour Củ Chi luôn để lại dư vị khó quên trong lòng du khách. Mỗi món ăn không chỉ đơn thuần mang đến trải nghiệm vị giác mà còn phản ánh nét văn hóa, lịch sử và phong cách sống của người dân địa phương. Việc thưởng thức ẩm thực trong hành trình tham quan cũng giúp du khách cảm nhận rõ hơn sự mộc mạc, chân thành của vùng đất này. Các món ăn đặc sắc góp phần làm nên hương vị ẩm thực Củ Chi vì thế trở thành điểm nhấn không thể thiếu, giúp chuyến đi thêm trọn vẹn và đáng nhớ.
